崇明特产

当前位置: 在线特产网 > 崇明 > 崇明白扁豆

崇明白扁豆

时间:2013-12-20 16:46:44  2013-12-20  崇明特产  手机阅读

   介绍:
 
  崇明白扁豆是崇明岛的特色豆类蔬菜,嫩荚绿色、扁平、光滑,比毛豆荚宽且稍长,籽粒淡绿白色,老熟籽粒白色,其肉质细嫩易酥,质糯清香味美,是夏淡季节餐桌上的佳肴。
 
  崇明白扁豆富含维生素B族、维生素C、碳水化合物及磷、铁、锌、钙等多种矿物元素、蛋白质,淀粉和糖类的含量高于莲子,所以白扁豆具有滋补调养之功,夏食消暑提神,冬食补脾养胃。
 

    
  崇明白扁豆以鲜豆粒或老熟豆粒供食用。
 
  鲜豆粒可做各种炒菜、做汤;老熟豆粒须先煮酥,然后可做凉拌菜,亦可与酱瓜同炒,然后加上香葱。酱瓜质脆入味,白扁豆细嫩清口,酱色与绿、白相间,清香可口,诱人食欲,在夏季的餐桌上显得格外高雅不俗,老熟的白扁豆煮酥后磨细加红糖可制成豆沙,比赤豆沙还细腻,岛上居民常用此作汤团八宝饭等馅。
 

【崇明白扁豆】相关特产

1. 崇明白扁豆

2. 菱湖白扁豆

3. 崇明白山羊

4. 崇明香酥芋

5. 崇明老白酒

6. 崇明水仙、水仙花

7. 崇明金瓜(金丝瓜)

8. 崇明老毛蟹

9. 崇明花菜

10. 崇明大白菜

本文来源:https://www.techanonline.com/a402.html

上一篇:崇明老白酒 下一篇:崇明香酥芋

崇明白扁豆相关内容

复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ

周边地区特产

崇明特产 奉贤特产 松江特产 黄浦特产 青浦特产 徐汇特产 嘉定特产 浦东特产 宝山特产 卢湾特产 普陀特产 闵行特产 闸北特产 长宁特产 南汇特产 金山特产 虹口特产 杨浦特产 静安特产

当地其它特产