云南鸡枞
鸡棕,又名鸡枞,是云南省特产的一种名贵食用菌,雨过天晴,鸡棕破土而出,形如钝锥,一两天后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色,即时采而烹食,其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。相传明熹宗朱由校最喜欢吃云南鸡棕,清代乾隆时的大学问家赵翼随军入滇,吃了鸡棕后大为赞叹,记之曰:“老饕惊叹得未有,异哉此鸡是何族?无骨乃有皮,无血乃有肉,鲜于锦雉膏,腴于锦雀腹。”鸡棕之名,由此而传。
【云南鸡枞】相关特产
1. 云南鸡枞
2. 海南鸡饭
3. 南蛮子精装鸡枞干巴
4. 漾濞油鸡枞
5. 鸡枞
6. 曲靖鸡枞
7. 罗平鸡枞
8. 茂兰油鸡枞
9. 凤庆鸡枞
10. 鸡枞菌