芒果色拉

　　 1基本信息

 

【菜谱名称】 芒果色拉

【所属菜系】 浙江菜

【口味特点】 色泽宜人，回味微甜

 

2制作原料

 

　　熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

 

3制作过程

 

　　芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。